寻味松湖｜松山湖必吃老店，靠一道菜火了10年！

俯瞰松湖美景

花园式就餐环境

立夏刚过

此时的松山湖畔绿意盎然

正是绝佳好风光

穿过绿植环绕的走廊

小姐姐于绿树红花之间

找到了这家藏匿在五楼的花园式餐厅

店内环境

为了给大家推荐更多园区好店

乐享松山湖特推出“寻味松湖”栏目

带你解锁更多园区美食

第三站小姐姐来到了

位于松山湖市民中心五楼的

新派粤菜罗汉堂餐厅

探索这家老店火了十年的秘密

十年探索，植根松湖

与许多新兴的网红餐饮品牌不同

罗汉堂餐厅已经在松山湖开了十年

逐渐积累起了一批老顾客

时间长了，店员甚至记得

每一位老顾客的口味与喜好

小姐姐从店长处得知

“罗汉堂”这个名字大有深意

十年前，一批来自

国内大学科研院所的科技工作者

来到松山湖

因喜爱罗汉堂庄园环境清幽

罗汉松苍翠挺拔

常在庄园内举办各类沙龙

庄园以自家出产招待客人

逐渐涉足餐饮，并创立“罗汉堂”品牌

罗汉堂在传承粤菜经典

 发扬莞邑美食的道路上

一路前行

希望打造新式粤菜品牌

给来自五湖四海的松山湖建设者

“回家的感觉”

屡获大奖，追求本味

粤菜特别注重菜品的“味”

清中求鲜、淡中求美

罗汉堂秉持绿色健康的理念

选用有机食材，保持食物原味

餐厅出品的多道菜系

在东莞餐饮界近三年的重大赛事中

屡屡斩获奖项

金牌豉油鸡

曾获得钻石名菜称号的

金牌豉油鸡是罗汉堂的招牌菜

可谓是到店必点菜式

才刚端上桌

小姐姐便闻到了香味

咬上一口，肉质鲜香嫩滑

想要有这样的口感

制作起来可是一点都不容易

据厨师介绍

金牌豉油鸡在原料的选择上

就十分严苛

罗汉堂厨师长：我们选用的是养殖160-180天的优质鸡，肉质比较紧实。为了保证鸡肉的口感，我们放弃了时间短、速度快的机器脱毛，采用人工拔毛。再用酱油腌制20到25分钟充分入味，才成就了这道菜。

薄荷煎虾饼

薄荷煎虾饼

在2019东莞盛宴上

得到许多评委青睐

获得“招牌美食”称号

这道菜光在摆盘上

就十分吸引眼球

拍个照晒朋友圈定能获得许多点赞

虾饼采用新鲜的虾肉与马蹄

手打而成

加上店内自种的薄荷叶

让整体口感更为清新和丰富

德国咸猪手

德国咸猪手的制作过程较为繁琐

腌制过后

用餐厅秘制香料熬煮一个半小时

待猪手放凉过后再入锅油炸

这样的口感更为香脆

食用时搭配酸椰菜一起吃，中和油腻

油盐蒸和顺鱼

罗汉堂餐厅内设置了鱼缸

新鲜的鱼运回后

会直接迁入鱼缸养殖

客人下单后，现点现杀

吃鱼最讲究鲜味

好的鱼并不需要过多的调味料

简单的清蒸

便能最大程度保留鱼肉的鲜味

虫草花炖肉汁汤

这是一道特别适合夏天喝的汤

清淡可口，不油腻

餐厅选用当天

从河源运来的新鲜土猪肉

搭配虫草花炖煮一个小时

罗汉堂厨师长：如果炖的时间太长会带有酸味，时间太短又不够火候，所以在时间的把控上很有讲究。

青瓜蟹仔沙律

看似简单的一道菜

实则大有讲究

手工刀切青瓜丝

对厨师的刀工要求很高

切好之后需过一遍冷水

再冷藏冰镇

这样处理过的青瓜丝

口感更为爽脆

除此之外

还有老顾客最爱的萝卜干焗饭

外脆里嫩的金排骨

选用泰国进口榴莲的雪媚娘

细腻柔滑的焦糖布丁

......

更多美食，等待你到店探索！

空中花园，环境优美

踏进罗汉堂

仿佛误入了一个空中花园

四季鲜花盛开，鸟鸣啾啾

内设9间包厢

用餐之余

还能将松湖美景尽收眼底

在这里吃饭绝对是妥妥的享受

店内充满了

浓厚的中式装修风格

典雅大气，具有格调

是商务宴请，多人聚餐的好去处

粉丝福利

跟上两次一样

这次小姐姐也为大家准备了

400张满100元减50元优惠券

点击下方小程序卡片

即可秒杀到手！

罗汉堂餐厅作为本次

“乐购东莞 乐享松湖”的合作商家

到店消费后

只需出示在乐享松山湖小程序上

抢到的卡券

即可享受满减优惠

满200元减100元，满100元减50元！

同时粉丝朋友们到店

凭转发推文可以获得一份健康酸奶

限量20份

还在等什么？

赶紧带上小姐姐的美食攻略

出门打卡去！

罗汉堂餐厅

门店地址

松山湖市民中心五楼

预定热线

0769-26626629

下期寻味松湖栏目

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【寻味松湖系列推文】

第一站：每天从湖南坐车来的鱼，藏着地道湘味！

第二站：人间至味「淮扬菜」，从松山湖一秒穿越到江南！

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出品：松山湖融媒体中心

编辑&拍摄：或三刀、Duang

责编：天天、Duang

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